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Brokkoli-Frikadellen mit Kartoffelpüree und Radieschen-Salat

Brokkoli-Frikadellen mit Kartoffelpüree und Radieschen-Salat
3.9 41 rating
Prep. 30min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    900 g
  • Brokkoliröschen
    500 g
  • Petersilie abgezupft
    5 Stängel
  • Radieschen geputzt (ca. 500 g), große Radieschen halbiert
    2 - 3 Bund
  • Apfel klein, geviertelt, entkernt (ca. 150 g)
    1
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    ½ Bund
  • Weißweinessig
    25 g
  • Öl und etwas mehr zum Braten
    25 g
  • Salz
    2 ¼ - 3 TL
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (ca. 2 cm)
    700 g
  • Paniermehl
    80 g
  • Mehl
    40 g
  • Ei
    1
  • Milch
    250 g
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Muskat
    ¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1800 mg
Protein 15 g
Calories 2071 kJ / 495 kcal
Fat 18 g
Fiber 7.6 g
Saturated fat 6 g
Carbohydrates 72 g

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